सर्दियों में शरीर में गर्माहट बरकरार रखने के लिए केसर हल्दी वाला दूध एक बेहतरीन ड्रिंक है। यह शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत करने में भी मदद करता है। यूं तो यह बाजार में भी मिल जाएगा, लेकिन उसकी शुद्धता पर संशय रहता है। ऐसे में आप घर पर ही यह दूध आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह गुणों से भरपूर होने के साथ ही स्वाद में भी लाजवाब होता है। एक बार पीने के बाद लगता है कि इसका जायका किसी और से कम नहीं है। इसे बनाना भी काफी आसान है। बच्चे हों या बूढ़े सभी के लिए यह काफी लाभकारी होता है। इसके सेवन से निश्चित तौर पर हमें स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी।
सामग्री (Ingredients)दूध – 2 ग्लास
हल्दी – 1/2 टी स्पून
केसर धागे – 8-10
बादाम कतरन – 1 टी स्पून
चीनी – 1 टी स्पून
पिसी सौंठ – 1/2 टी स्पून
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन में 2 ग्लास दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- 3-4 मिनट बाद दूध गरम होकर उसमें उबाल आना शुरू हो जाएगा।
- जब दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो उसमें हल्दी पाउडर, केसर के धागे और सौंठ पाउडर डालकर एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह से घोल दें।
- अब दूध को 1-2 मिनट तक उबालने के बाद उसमें स्वादानुसार चीनी डाल दें।
- इसके बाद गैस की फ्लेम को धीमी कर दें और दूध को कम से कम 5 मिनट तक और पकने दें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है केसर हल्दी वाला दूध।
- इसे सर्विग ग्लास में डालें और ऊपर से बादाम कतरन से गार्निश कर सर्व करें।