अक्सर देखा गया है कि दिवाली के त्योहार पर चावल की खीर तो बनाई ही जाती हैं। क्योंकि खीर को पारंपरिक भोजन माना जाता है, जो जरूर बनाया जाता है। लेकिन अगर आप इस बार खीर का कुछ हटकर स्वाद लेना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए 'पोहा खीर' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। जिसकी मदद से आप मिनटों में खीर बनाकर, इसका स्वाद ले सकते हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- पोहा एक कप
- दूध ढाई कप
- कद्दूकस नारियल 2 बड़ा चम्मच
- गुड़ आधा कप
- इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
- काजू 12-15 गिरी
- किशमिश 8-10 नग
- घी 2 बड़ा चम्मच
- कड़ाही
* बनाने की विधि :- पोहा को दो बार साफ पानी से धो लें।
- फिर इसे पानी डालकर 1 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद पानी निचोड़कर निकाल दें।
- इसके बाद कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच में गर्म होने के लिए रखें।
- घी में काजू और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें नारियल डालें और फिर दूध डालकर उबाल आने तक पकाएं।
- जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें गुड़ डालकर गलने तक पकाएं।
- जब गुड़ गल घुल जाए तो इसमें पोहा डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं।
- फिर आंच बंद करके इसमें इलायची पाउडर छिड़क लें।
- तैयार है पोहा खीर।