दिवाली के त्योहार में घर पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता हैं। ऐसे में मेहमानों के लिए नाश्ते और कुछ स्नैक्स की जरूरत होती हैं। आपने कई बार सिंपल काजू या रोस्टेड काजू तो मेहमानों को खिलाएं ही होंगे, लेकिन इस बार स्नैक्स के तौर पर उन्हें काजू की मीठी पुड़ीखिलाएं, जो बेहतरीन स्वाद देती हैं। तो आइये हम बताते हैं आपको 'काजू की मीठी पुड़ी' बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- 1 बड़ा कप काजू पाउडर
- आधा छोटा कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
- एक चौथाई छोटा चम्मच केसर
- 3 बड़ा चम्मच दूध
- 2 बूंद बादाम एसेंस
* बनाने की विधि :- सबसे पहले एक बॉउल में काजू पाउडर, चीनी, बादाम एसेंस और इलायची पाउडर को अच्छे से मिक्स कर लें।
- दूसरी ओर एक छोटी कटोरी में केसर डालकर 1 चम्मच दूध में 2 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
- तय समय के बाद केसर वाला दूध और साथ ही बाकी बचे हुए दूध को काजू पाउडर के साथ मिक्स कर गूंद लें।
- गूंदे हुए मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें।
- अब एक चकला लें और उस पर एक पॉलिथिन बिछाएं।
- पॉलिथिन पर एक लोई रखें और ऊपर से एक और पॉलिथिन से ढककर लोई को हल्के हाथों से बेल लें।
- इसी तरह से सारी लोइयां बेल लें।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्री-हीट कर रोटी को 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- काजू पूरी तैयार है। ओवन से निकालकर एक प्लेट में रखें और ठंडा कर सर्व करें।