आम तौर पर जब भी कोई खुशी का मौका होता है, तो इसका जश्न मनाने के लिए हर किसी के दिमाग में सबसे पहला ख्याल केक का ही आता है। केक से लगता है कि जैसे सेलेब्रेशन की रौनक बढ़ गई हो। इस समय हर ओर क्रिसमस सेलिब्रेशन का शोर है। यह एक ऐसा उत्सव है जो केक के बगैर अधूरा है। आज हम आपको प्लम केक की रेसिपी बताएंगे। यह फ्रूट और ड्राई फूट्स से मिलकर बनता है। हालांकि इस केक में प्लम (आलूबुखारे) का इस्तेमाल नहीं होता। इसे बनाने के लिए सूखे जामुन और किशमिश काम लिए जाते हैं। यह एक फ्रूटी और नटी केक है जिसमें चेरी, बादाम, किशमिश के साथ ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं।
सामग्री (Ingredients)1 कप बटर
डेढ़ कप चीनी
6 अंडे
125 ग्राम बादाम (टुकड़ों में कटा हुआ)
2 टी स्पून वनीला एसेंस
ढाई कप मिक्स ड्राई फ्रूट (किशमिश, कैंडीड पील और चैरी)
2 कप आटा
8 इंच गोलाकार केक टिन
विधि (Recipe)- फ्रूट्स और बादाम को 2 बड़े चम्मच मैदे के साथ मिक्स करके एक तरफ रख दें।
- बटर, चीनी, अंडे और वनीला एसेंस को एकसाथ मिलाएं।
- इसे मैदे में मिलाएं और इसके बाद फ्रूट मिक्सर को मिलाएं।
- अब इस मिश्रण को बेकिंग टिन में डालकर प्रीहीट ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें।
- केक को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।