गर्मियों में सबका ध्यान इसी बात पर रहता है कि ऐसी किस चीज का सेवन किया जाए, जो शरीर को ऊर्जा और ठंडक दे। ऐसे में कई तरह के ड्रिंक्स का इस्तेमाल किया जाता है। समर सीजन शुरू होते ही घरों में शरबत बनाने शुरू हो जाते हैं। आज हम आपको आलूबुखारे से बनने वाले शरबत की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो सबको कड़ी टक्कर देता है। आलूबुखारे की तासीर ठंडी होती है और ये ऊर्जा से भरपूर फल है। इसका शरबत हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। आप अगर गर्मी से राहत पाने की सोच रहे हैं तो इसे ट्राई करके देखें।
सामग्री (Ingredients)आलूबुखारा – 100 ग्राम
चीनी – 4 टेबल स्पून
काला नमक – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
आइस क्यूब्स – 5-6
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)- सबसे पहले एक बर्तन में एक ग्लास पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें आलूबुखारा और चीनी (आप गुड़ पसंद करते हैं तो उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं) डालकर उबालें।
- 2 से 3 मिनट आलूबुखारा उबलने दें। जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें काला नमक, काली मिर्ची, चाट मसाला और सादा नमक डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है तब तक एक ग्लास में एक आलूबुखारा काटकर डाल दें।
- इसके बाद उसमें 2-3 आइस क्यूब्स डाल दें। जब आलूबुखारा का मिश्रण ठंडा हो जाए तो ग्लास में मिश्रण को डाल दें और इसे अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर दें।
- इस तरह आलूबुखारा का शरबत बनकर तैयार हो गया है। आप चाहें तो सर्व करने से पहले कुछ देर के लिए शरबत को फ्रिज में भी रख सकते हैं।