आपकी और आपके परिवार की सेहत का रिश्ता आपके रसोईघर से जुड़ा होता है। रसोई में ना केवल खाना पकाया जाता है बल्कि पूरे परिवार की लंबी उम्र भी यहीं तय होती है। सेहत का रिश्ता आपकी रसोईघर से जुड़ा होता है। सेहत और स्वाद में तालमेल बैठाना बहुत ही मुश्किल काम होता है लेकिन आप किचन को ईको फ्रेंडली बनाकर इस काम को भी आसान कर सकती हैं। चलिए जानते हैं के वातावरण को स्वस्थ बनाने के कुछ आसान टिप्स।
बिजली के उपकरण व सही रखरखावआज के माहौल में रसोई की कल्पना बिना इलैक्ट्रौनिक ऐप्लायंसिस यानी बिजली के उपकरणों के बिना नहीं की जा सकती है। मगर ऐसे उपकरणों का इस्तेमाल करना चाहिए जिन में बिजली की कम खपत हो। रसोई में बिजली से चलने वाले उपकरणों जैसे मिक्सी, ओवन, एअरफ्रायर, टोस्टर, कौफी मेकर, माइक्रोवेव आदि के प्रयोग के बाद उन्हें बंद कर देना चाहिए। यह नहीं सोचना चाहिए कि ये तो औटोमैटिक बंद रहेंगे। उन्हें मेन प्लग से अलग कर दें या वहां से बंद कर दें।
साफ रखें इन उपकरणों को
बिजली की चीजों को हमेशा साफ रखें। इनकी साफ-सफाई के साथ कोई लापरवाही ना बरतें। जैसे कि टोस्टर में ब्रेड सेंकी है या सैंडविच बनाना है तो टोस्टर को साफ कर मुलायम कपड़े से पोंछ कर ही रखें। मिक्सी का या हैंड ब्लैंडर का प्रयोग कर तुरंत लिक्विड सोप जार में डाल कर चलाएं व साफ कर के रखेँ।
सावधानी से करें बर्तन का चुनावबर्तन बनाने के लिए एल्यूमीनियम, तांबा, लोहा, सीसा, कॉपर और टेफलोन का इस्तेमाल किया जाता है। भोजन पकाते समय बर्तनों का ये मैटीरियल भी खाद्य पदार्थ के साथ मिक्स हो जाता है, जोकि सेहत के लिए खतरनाक है। ऐसे में खाना बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील, लोहा और पीतल के बर्तनों का इस्तेमाल करें।
खाने मेज परजब मेज पर खाना खा रहे हों तो सारी लाइटें न जलाएं। मेज पर पड़ने वाली एक ही लाइट का प्रयोग करें। कभीकभी कैंडल लाइट डिनर करें। इस से बिजली की बचत होगी। डिस्पोजेबल पेपर नैपकिंस की जगह कपड़े के नैपकिंस प्रयोग में लाएं।
सभी लाइट्स ना जलाएंजब खाना खाने के लिए डाइनिंग टेबल पर बैठ रही हों तो सभी लाइट्स ना जलाएं। केवल एक लाइट्स का इस्तेमाल करें। कभी-कभी कैंडल लाइट डिनर करें। इससे बिजली की बचत भी होगी और आप इलेक्ट्रिक टेम्परेचर ऑब्जर्व करने से भी बच जाएंगी। डिस्पोजेबल पेपर नैपकिंस की जगह कपड़े के नैपकिंस प्रयोग में लाएं।