फल हमारे जीवन का महत्वपूर्ण आहार हैं जो कि शरीर में पोषण तत्वों की कमी को पूरा कर हमें स्वस्थ बनाए रखते हैं। लेकिन अक्सर देखा गया हैं कि फल काटने के बाद कई समय तक नहीं खाने में आते हैं जिसकी वजह से उनका रंग बदलने लगता हैं और वे खाने लायक नहीं रहते हैं। ऐसे में जरूरी हैं कि फलों के काटने के बाद उनके संरक्षण के भी उपाय किए जाए। इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे उपाय लेकर आए हैं जिनकी मदद से फलों को काटने के बाद भी कुछ समय के लिए सुरक्षित रखा जा सकता हैं। तो आइये जानते है इन उपायों के बारे में। प्लास्टिक रैप अगर आपको पहला आइडिया पसंद नहीं आया हो तो, आप फलों को काट कर कटोरे सहित उसे प्लास्टिक के पैकेट या फिर एल्यूमिनियम फौइल में ऊपर से लपेट कर रख दें। फिर उस में छोटे छोटे छेद कर दें। फलों को ढंकने की एक वजह है कि ऐसा करने से वे फ्रिज के अन्य खाद्य पदार्थों की खुशबू नहीं लेंगे और ना ही अपनी महक को फ्रिज में फैलाएंगे।
सिट्रस एसिड का पावडर इसके इस्तमाल से आपके फल 10-12 घंटों तक ताजे बने रहेंगे। बाजार में आपको सिट्रस एसिड, पावडर के रूप में मिल जाएगा। इससे आपके फलों का स्वाद भी वैसा का वैसा ही रहेगा। नींबू का जूस नींबू का जूस फल को भूरा होने से रोक कर उसके कुरकुरेपन को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है। एक नींबू के रस से आप 1.5 कटोरा भर के फलों को ताजा बनाए रख सकता है। आपको बस कटे हुए फलों पर नींबू निचोड़ना है और पूरे फलों पर लगाना है। फलों पर नींबू का रस डालने के बाद उसे फ्रिज में रखना ना भूलें।
ठंडा पानी अपने कटे हुए फलों को डिब्बे में बंद कर के बरफ मिले ठंडे पानी में रखें। इससे आपके फल 3-4 घंटो तक ताजे बने रहेंगे।