सर्दियों का मौसम अब जाने को है और गर्मियां अब शुरू होने वाली हैं। मौसम के इस बदलाव का शरीर पर बहुत असर पड़ता है। जानकारों के अनुसार गर्मियां शुरू होते ही कई परेशानियां घेर लेती है। ऐसे में खान-पान का पूरा ध्यान रखना पड़ता है। भोजन ऐसा होना चाहिए तो शरीर की गर्मी को बाहर निकालकर उसे ठंडक दे। इसके अलावा सेहत भी अच्छी बनाए रखे। एक्सपर्ट्स का कहना है कि गर्मियों में फूड प्वॉइजनिंग का खतरा अधिक रहता है इसलिए इस मौसम में खानपान ऐसा होना चाहिए, जिससे सेहत को नुकसान ना हो। ऐसे में पूरी तरह से गर्मी आने से पहले पको अपनी डाइट मौसम के हिसाब से करना शुरू कर देना चाहिए। तो चलिए जानते है आपको इस मौसम में किन-किन चीजों का सेवन शुरू कर देना चाहिए...
खीराखीरा में प्राकृतिक रूप से पानी की मात्रा होती है। शरीर में पानी का स्तर बनाए रखने में यह मददगार साबित हो सकता है जो डिहाइड्रेशन दूर करता है। साथ ही खीरे में खूब सारा फाइबर होता है। गर्मियों में खीरा खाने से कब्ज दूर रखने में मदद मिलती है।
दहीदही खाने में स्वादिष्ट तो लगता ही है, शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। दही को आप अलग-अलग तरीके से भी ले सकते हैं। इसकी छाछ या मीठी लस्सी बनाकर पी सकते हैं। आप इसका रायता बनाकर भी खा सकते हैं। दही मौसमी फल मिलाकर या स्मूदी बनाकर भी इसका सेवन किया जा सकता है। दही के सेवन से लू नहीं लगती और शरीर में पानी की कमी पूरी रहती है क्योंकि इसमें 85% पानी मौजूद होता है।
नारियल पानीशरीर को गर्मियों के लिए तैयार करने में नारियल पानी बेस्ट ऑप्शन है। नारियल पानी शरीर में पानी का स्तर बनाए रखता है इसमें सभी जरूरी विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक पाए जाते है। ये पेट में ठंडक पहुंचाता है और इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व गर्म मौसम से लड़ने में मदद करते हैं। स्टडी के अनुसार, नियमित रूप से नारियल पानी पीने से कैंसर से भी बचाव होता है। इसके अलावा बॉडी इम्युनिटी को मजबूत करने में और बीमारियों से हमें सुरक्षित रखने में भी ये काफी कारगर होता है। इसके अलावा अगर आप अपने बढ़े हुए वजन से परेशान हैं तो नारियल पानी का सेवन करें, इससे आपको काफी फायदा होगा।
पुदीनापुदीना बड़ी आसानी से कहीं भी मिल जाता है। इसे आप दही, छाछ या रायते में मिलाकर खा सकते हैं। आप पुदीने की चटनी बनाकर भी सेवन कर सकते हैं। गर्मी में लू से बचने के लिए भी पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है। इसके रस को पीकर बाहर निकलने से धूप लगने का डर भी कम रहता है। हैजा होने पर भी पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है। हैजा होने पर पुदीना, प्याज का रस, नींबू का रस बराबर मात्रा में मिलाकर पीने से फायदा होगा।
प्याजप्याज में विटामिन सी, बी विटामिन और पोटेशियम होता है। प्याज में भी ठंडक देने के गुण होते हैं। आप इसमें नींबू-नमक मिलाकर सलाद बनाकर खा सकते हैं। प्याज खाने का दूसरा तरीका है कि इसे अपनी सब्जियों, करी और रायते में शामिल करें। लाल प्याज में क्वीरसेटिन होता है, जिसे नेचुरल एंटी-एलर्जेन माना जाता है। हर दिन प्याज खाने से सन-स्ट्रोक से भी बचने में मदद मिलती है। उच्च एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण भी प्याज को दिल के अनुकूल जड़ वाली सब्जी बनाते हैं। प्याज आपको एंटी-बैक्टीरियल गुण भी प्रदान कर सकता है।
नींबू पानीनींबू विटामिन सी का बेहतर स्रेत है। साथ ही, इसमें विभिन्न विटामिन्स जैसे थियामिन, रिबोफ्लोविन, नियासिन, विटामिन बी- 6, फोलेट और विटामिन-ई की थोड़ी मात्रा मौजूद रहती है। नींबू पानी गर्मियों के लिए बेस्ट ड्रिंक है। एक ग्लास नींबू पानी शरीर को कई तरीके से फायदा पहुंचाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप नींबू पानी में नमक, एक चुटकी जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं। नींबू पानी आपको दिन भर ठंडा और तरोताजा रखता है। साथ ही नींबू पानी में कई तरह के मिनरल्स जैसे आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम और जिंक पाए जाते हैं। नींबू पानी, हाई शुगर वाले जूस व ड्रिंक का बेहतर विकल्प माना जाता है। खासतौर से उनके लिए जो डायबिटीज के मरीज हैं या वजन कम करना चाहते हैं। यह शुगर को गंभीर स्तर तक पहुंचाए बिना शरीर को रिहाइड्रेट व एनर्जाइज करता है।
लौकीलौकी को हल्की सब्जियों में गिना जाता है। लौकी में कई तरह के प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें विटामिन A, विटामिन C, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक पाया जाता है। ये पोषक तत्व शरीर को बीमारियों से बचाते हैं। हर दिन सुबह उठकर खाली पेट लौकी का जूस पीना डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही लौकी का सबसे बड़ा फायदा है, कि यह आपका वजन बहुत जल्दी कम करने में सहायक होती है। इसलिए इसे उबालकर नमक के साथ खाया जाता है, या फिर इसका जूस पिया जाता है। लौकी का सेवन पाचन संबंधी समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है।
ककड़ीककड़ी में विटामिन A, C, K, पोटेशियम, ल्यूटीन, फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। ककड़ी स्किन, हेयर के लिए काफी अच्छी होती है। ककड़ी का सेवन भी शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है। यह पोटेशियम के साथ मिलकर यूरिक एसिड और किडनी की अशुद्धियों को बॉडी से बाहर निकाल देता है। साथ ही ककड़ी खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल भी मेंटेन किया जा सकता है। इसमें एक तत्व होता है, जिसे हम स्टीरॉल कहते हैं। यह बॉडी में सही कोलेस्ट्रोल स्तर बनाकर रखता है। ककड़ी खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं। इसमें विटामिन-K बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। इससे बोन डेंसिटी बढ़ती है और हड्डियां मजबूत हो सकती हैं।
छाछगर्मियों में छाछ का नियमित सेवन शरीर को एनर्जेटिक रखने के साथ ही डाइजेशन सिस्टम को भी दुरुस्त रखता है। यह अपच की समस्या को हल करने में मदद करता है, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है जो शरीर में आंत के के विकास को बढ़ावा देता है। यह इस प्रकार शरीर की प्रतिरक्षा को भी बढ़ावा देने में मदद करता है। गर्मी के मौसम में पसीना बहुत निकलता है और ऐसे में डिहाइड्रेशन की शिकायत भी हो सकती है। इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है। लेकिन छाछ का सेवन इस कमी को दूर करता है। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होने के कारण इसका सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसका सेवन ऑस्टियोपोरोसिस नाम की बीमारी से बचाता है।
लीचीगर्मियों में शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए आप लीची को डाइट में शामिल कर सकते हैं। लीची में काफी अच्छी मात्रा में पानी पाया जाता है जो शरीर में पानी की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है। लीची में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलेट भरपूर होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। लीची के सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है। लीची खाने से पाचन तंत्र को दुरुस्त रखा जा सकता है। इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इतना ही नहीं गर्मी में इसके सेवन से उल्टी, दस्त की समस्या से भी बचा जा सकता है।
तरबूजतरबूज में 91.45% पानी होता है जो शरीर की जरूरतों को पूरा करता है। इसमें खूब सारी एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं। तरबूज विटामिन A का अच्छा स्रोत माना जाता है, जो आपकी आंखों और दिल के लिए अच्छा है। ये शरीर में खून की कमी को भी दूर करता है। हृदय संबंधी बीमारियों को रोकने में भी तरबूज एक रामबाण उपाय है। ये दिल संबंधी बीमारियों को दूर रखता है। दरअसल ये कोलस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित करता है जिससे इन बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। तरबूज के नियमित सेवन से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है। साथ ही खून की कमी होने पर इसका जूस फायदेमंद साबित होता है।