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यह तो हम सभी जानते है कि पानी हमारे जीवन के लिए कितना जरुरी है। अगर हम जरूरत के अनुसार पानी का सेवन नहीं करे तो कई तरह की बिमारियों लगने का डर बना रहता है। लकिन इंडोनेशिया के बाली में रहने वाली एक न्यूट्रीशियनिस्ट का दावा है कि पिछले एक साल से वह बिना पानी पिए रह रही हैं और उसकी हेल्थ बिगड़ने की बजह सुधरी है। दरअसल, 35 साल की सोफी पार्तिक चेहरे पर सूजन, फूड एलर्जी, रूखी त्वचा और पाचन क्रिया जैसी समस्याओं से पीड़ित थीं। काफी ईलाज कराने के बावजूद कोई फायदा नजर नहीं आ रहा था। ऐसे में उनकी एक दोस्त ने उन्हें ड्राई फास्टिंग करने को कहा। बता दे, ड्राई फास्टिंग यानी बिना पानी के रहना। सोफी ने कहा ऐसा करने के बाद उन्हें काफी राहत मिली है। हालाकि, इस दौरान उन्होंने फलों का रस लिया और फूट्स खाए। सोफी ने बताया था कि मैं अपने दोस्त की सलाह पर काम कर रही हूं। उसने कहा था कि जब पानी की तलब लगे तो उसकी जगह जूस या फ्रूट का सेवन करती हूं।
सोफी की मानें तो यह सिर्फ लोगों के दिमाग में बिठाई गई चीज है कि पानी के बिना कोई जिंदा नहीं रह सकता। उसने कहा कि हमें इच्छाओं पर काबू पाने के लिए खुद पर संयम बनाए रखने की जरूरत है। जब मैंने ड्राई फास्टिंग शुरू की थी, तब कई दिक्कतें आई थीं। लेकिन मैंने उन सब पर काबू पा लिया। सोफी के मुताबिक, ड्राई फास्टिंग करते हुए आपको जल्द ही यह एहसास होने लगता है कि आपकी बॉडी को पानी की जरूरत नहीं है खाने या पानी पीने के बजाय मेरे पास बहुत सी चीजें हैं, जिनके बारे में मैं सोच सकती हूं। बस इसी के साथ मैंने ड्राई फास्टिंग की। मुझे याद है चेहरे पर सूजन की तकलीफ दिखाने जब भी मैं डॉक्टर के पास जाती तो वह मुझे यही कहते कि प्लास्टिक सर्जरी करवा लें। मगर मुझे ऐसा करना ही नहीं था। मैं अब इस पर और रिसर्च करना चाहती हूं।
