घर पर जब भी कभी मेहमान आते हैं या कभी भोजन को स्पेशल बनाने की चाहत होती हैं तो उसमें रायता भी शामिल कर लिया जाता है। ऐसे में यह बात आती हैं कि कौनसा रायता बनाया जाए जो बेहतरीन स्वाद दे और स्पेशल लगे। ऐसे में आप 'उड़द दाल रायता' ट्राई कर सकते हैं जो कि सबसे हटकर हैं और बेहतरीन स्वाद भी देता हैं। तो आइये जानते हैं 'उड़द दाल रायता' बनाने की Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- उड़द दाल (02 बड़े चम्मच)
- दही (01 कप)
- टमाटर (2 बारीक कटा हुआ)
- गाजर (01 कद्दूकस किया हुआ)
- करी पत्ता ( 05)
- सरसों (01 छोटा चम्मच)
- हरी मिर्च (01 बारीक कटी हुई)
- हींग (चुटकी भर)
- हरी धनिया (01 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई)
- तेल (01 छोटा चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि

- एक बर्तन में दही लेकर उसे अच्छी तरह से फेट लें।
- फेंटे हुए दही में गाजर, टमाटर और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- अब एक पैन में उड़द दाल को लेकर सूखा भून लें।
- दाल के ठण्डा होने पर उसे ग्राइंडर में बारीक पीस लें।
- पीसने के बाद दाल को दही में डाल दें।
- एक पैन में आधा चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म करें।
- गर्म होने पर इसमे सरसों, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें और तलें।
- सरसों के तड़कने पर पैन की सामग्री को दही में डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
- आपका उड़द दाल का रायता तैयार है, इसे थोड़ी देर फ्रिज में रख दें।
- ठंडा होने पर इसे खाने के साथ सर्व करें।