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आज रविवार हैं और सभी इस दिन को स्पेशल बनाने के लिए भोजन में कुछ खास बनाना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए जेस्टी पनीर सब्जी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो कि बेहतरीन स्वाद का जायका देगी और सभी को पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
पनीर - 500 ग्राम
कशमीरी लाल मिर्च - 5 ग्राम
सूखा धनिया बीज - 5 ग्राम
प्याज - 200 ग्राम
टमाटर - 100 ग्राम
इलायची - 2-3
लौंग - 8
गर्म मसाला पाउडर - 5 ग्राम
देसी घी - 40 ग्राम
फ्रेश क्रीम - 50 मिली
दही - 100 ग्राम
सूखी गुलाब की पत्तियां - 5
नमक - स्वादानुसार
धनिया - 1 मुट्ठी बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
- पनीर को टुकड़ों में काटकर इनपर हल्दी, लाल मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- फिर थोड़े से तेल में पनीर को शैलो फ्राई कर लें।
- पैन में तेल गर्म करें, उसमें कशमीरी लाल मिर्च डालें, साथ ही धनिया के बीज, लौंग और इलायची भी डाल दें, 2 मिनट तक भूनें।
- जब मसालों का रंग बदल जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें।
- अब प्याज और टमाटर को चकौर काटकर पैन में डाल दें, जब प्याज टमाटर गलने लगें तो साथ ही गुलाब की पंखुड़ियां भी इसमें मिला दें।
- 2-3 मिनट तक इन्हें सॉटे करें, और प्लेट में अलग से निकालकर रख लें।
- अब उसी पैन में दही लें, दही में गर्म मसाला डालकर धीमी आंच पर पकाएं, साथ-साथ हिलाते रहें।
- अब शैलो फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़े भी डाल दें, साथ ही क्रीम भी ऐड कर दें।
- अच्छी तरह मिक्स करने के बाद धनिया की पत्तियों से इन्हें गार्निश करें।
- आपका जेस्टी पनीर बनकर तैयार है, इसे नान या फिर चपाती के साथ एंजॉय करें।
