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भारतीय भोजन में अचार का विशेष महत्व हैं क्योंकि व्यक्ति को अपने भोजन के साथ किसी ना किसी अचार की जरूरत तो होती ही हैं। ऐसे में जरूरी हैं कि घर पर ही कुछ स्पेशल अचार बनाया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए सफेद प्याज का अचार बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो भोजन का जायका बढाने में आपकी मदद करती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम सफ़ेद प्याज़
- 2 छोटे चम्मच कलौंजी
- 3 छोटे चम्मच राई
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 50 मिली सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
- सबसे पहले प्याज़ को छीलकर धो ले।
- धुले हुए प्याज़ों को एक कपड़े पर फैला दीजिये ताकि इनका अतिरिक्त पानी सूख जाये।
- इन सुखाकर रखे हुए प्याज़ों में इस तरह चीरा लगा लीजिये कि यह चार भागों में बंट जाए ताकि इनमें मसाला भरा जा सके।
- अब एक प्याले में सारे मसाले मिला लीजिये, इस तैयार मसाले को प्याज़ों में भरकर मर्तबान या डिब्बे में डालते जाइये।
- इस अचार में सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये और इसे 1-2 दिन के लिये धूप में रख दीजिये।
- ये अचार खाने के लिये तैयार हो जाता है।
