आज रविवार हैं अर्थात छुट्टी का दिन जो कि सभी के लिए बहुत महत्व रखता हैं। इस दिन को स्पेशल बनाता हैं आपका स्पेशल डिनर। इसलिए आज हम आपके लिए इस स्पेशल दिन पर 'वेज बिरयानी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- गाजर व बींस कटी
- प्याज टुकड़ों में कटा
- थोड़े से मटर के दाने
- आलू कटा
- थोड़ी सी पत्तागोभी बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- थोड़ा सा अदरकलहसुन का पेस्ट
- थोड़ा सा साबूत गरममसाला
- 3-4 टमाटरों की प्यूरी
- 1/2 छोटा चम्मच हलदी
- 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला
- थोड़ा सा पानी
- 1 गिलास चावल
- थोड़ी किशमिश व भुने काजू
- केवड़ा जल में भीगा केसर
- 1/2 कप दही
- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

- कूकर में तेल डाल कर जीरा चटकाएं, फिर उस में प्याज को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- अब इस में सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह चलाएं। |
- जब मसाले अच्छी तरह भुन जाएं तब इन में सब्जियां, चावल और पानी डाल कर कूकर में 3-4 सीटियां लगाएं।
- पकने पर नट्स, थोड़ा सा केवड़ा जल व दही से सजा कर गरमगरम सर्व करें।