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नॉन-वेज के शौक़ीन लोगों को चिकन से बने स्वादिष्ट व्यंजन बहुत पसंद आते हैं। लेकिन देखा जाता हैं कि ज्यादातर वे इसका स्वाद होटल या रेस्टोरेंट में ही लेना पसंद करते हैं क्योंकि घर पर वह स्वाद नहीं बन पाता हैं। लेकिन आज हम आपके लिए 'टोमैटो चिकन' की ऐसी Recipe लेकर आए हैं कि आप इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे और हमेशा घर पर ही इसे बनवाएँगे। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- एक किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
- दस टमाटर की प्यूरी
- तीन बड़ा चम्मच घी
- दो बड़ा चम्मच भुनी हुई प्याज
- एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
- सजावट के लिए
- एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं। इसमें लगभग 2 घंटे लग जाएंगे।
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में घी गरम करने के लिए रखें।
- घी के गरम होते ही भुनी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाएं।
- तुरंत ही चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद टमाटर की प्यूरी मिलाएं। साथ ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च और नमक भी मिलाएं।
- अब पैन को 10-15 के लिए ढककर चिकन पकाएं।
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें।
- तैयार है टोमैटो चिकन। हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें।
