लॉकडाउन रेसिपी : थाई रेड पुलाव दिलाएगा रेस्टोरेंट के स्वाद का आनंद

लॉकडाउन के चलते बाहर सबकुछ बंद हैं और सभी अपने घरों में कैद हैं। ऐसी स्थिति में लंबा समय होने के चलते मन में बाहर रेस्टोरेंट के खाने का स्वाद चखने की चाहत मन में जरूर उठती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए थाई रेड पुलाव बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपको रेस्टोरेंट के स्वाद का आनंद देगा। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- चावल (पका हुआ) 3 कप
- मिक्स वेजीटेबल्स उबली हुई डेढ़ कप (बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, आलू)
- हरी मटर 1/4 कप
- तेल 2 टीस्पून
- सोया सॉस
- नमक स्वादानुसार

रेड पेस्ट सामग्री (मिश्रण की पिसाई)

10 साबुत लाल मिर्च, 1 प्याज़, 7 लहसुन की कलियां, 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 टीस्पून लेमन ग्रास (कटा हुआ), नींबू का छिलका, 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ), 2 टीस्पून नींबू का रस।

बनाने की विधि

- आंच पर एक पैन चढ़ाएं और इसमें पानी डालकर उबालें। जब पानी गर्म हो जाए तब इसमें साबुत लाल मिर्च को डालकर उबाल लें।
- जब मिर्च उबल जाए तो इसे पानी से निकालकर ठंडा होने दें। जब मिर्च ठंडी हो जाए तो बीज निकालकर लाल मिर्च को पेस्ट की सामग्री के साथ मिक्सर में पीस लें।
- थाई रेड पुलाव बनाने के लिए आपका रेड पेस्ट रेडी है। अब एक कड़ाही में तेल गरम करके इसमें रेड पेस्ट डालकर भून लें।
- इसके बाद कड़ाही में मिक्स वेजीटेबल्स, हरी मटर और सोया सॉस डालकर 3 मिनट तक भून लें।
- अब इसमें चावल और नमक मिलाकर 5 मिनट तक और भून लें। आंच बंद कर दें।
- आपका थाई रेड पुलाव रेडी हो चुका है। इसे एक सर्विंग बाउल में निकालकर रखें। इसे आप लेमन और धनिया की पत्ती से गार्निश कर सकती हैं।