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बरसात के दिनों में गरम-गरम चाय के साथ चटपटे स्नैक्स का अपना अलग ही मजा होता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए सूजी बेसन कटलेट बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका कुरकुरा स्वाद आपका दिल जीत लेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- आधा कप बेसन
- आधा कप सूजी
- आधा टीस्पून जीरा
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून अजवायन
- आधा टीस्पून कसूरी मेथी
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर हींग
- आधा प्याज़ (कटा हुआ)
- थोड़े से करीपत्ते
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 नींबू का रस
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- बाउल में बेसन, सूजी, हल्दी, नमक और आधा कप पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
- कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके अजवायन, जीरा और हींग का छौंक लगाएं।
- बेसन-सूजी का घोल डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- मिश्रण के एकसार होने पर आंच से उतार लें। ठंडा होने पर प्याज़, करी पत्ते, कसूरी मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर गूंध लें।
- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर कटलेट का शेप दें।
- कड़ाही में तेल गर्म करके इन कटलेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- हरी चटनी के साथ सर्व करें।
