लॉकडाउन के इस समय में हर रोज नाश्ते में नए व्यंजन की फरमाइश होती हैं जो कि गृहणियों को परेशानी में डाल देता हैं। ऐसे में आप साधारण नाश्ते को ही अलग अंदाज में बनाकर स्पेशल बना सकते हैं। आप सभी ने उपमा तो बहुत खाया होगा। लेकिन आज हम आपके लिए स्पेशल 'साउथ इंडियन उपमा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- सूजी 1 कप (भुनी हुई)
- चना दाल
- प्याज 1 कप
- गाजर 1/2 कप
- हरी मिर्च 2
- जीरा
- कढ़ी पत्ता
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- अदरक
- सरसो के दाने 1 चमच्च
- रिफाइंड आयल
- नमक
बनाने की विधि
- कढ़ाई में आधा चम्मच तेल डालें। उसमें जीरा, सरसो और प्याज डालकर चलाएं।
- प्याज भुनने के बाद कढ़ी पत्ते के दो डंठल डालें। अब इसमें एक चम्मच अदरक, हरी मिर्च डालकर चलाएं।
- इसके बाद गाजर और नमक मिक्स करें। अब इसमें हल्का सा पानी डाल लें और थोड़ी देर धीमी आंच में पकाएं।
- अब इसमें चना दाल डालें। आप चाहें तो उरद दाल और मटर भी डाल सकते हैं। अब इसमें दो कप पानी डालें।
- एक उबाल आने के बाद इसमें भुनी हुई सूजी डाल दें। आवश्यकतानुसार पानी की मात्रा को बढ़ा लें।
- अच्छे से चलाते हुए अपने पसंद के अनुसार इसका पानी सुखा लें और सर्विंग बाउल में निकालर कर गर्मागर्म परोसें।
- अदरक 
