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अक्सर देखा गया है कि लोगों को दिन की चाय के साथ कुछ स्नैक्स की जरूरत पड़ती हैं। ऐसे में आप बाजार से कुछ लाने से अच्चा है कि आप अपने घर पर ही कुछ स्पेशल बनाए। इसलिए आज हम आपके लिए सूजी-ब्रेड के स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो मिनटों में तैयार हो जाते हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- ब्रेड = 4 पीस
- सूजी = आधा कप
- दही = आधा कप
- टमाटर = दो
- शिमला मिर्च = एक
- प्याज़ = दो बारीक चोप कर लें
- लहसुन अदरक का पेस्ट = एक टीस्पून
- कसूरी मेथी = एक टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
- हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
- नमक = स्वादानुसार
- तेल = शेलो फ्राई करने के लिए
बनाने की विधि
- ब्रेड को छोटे-छोटे टुकडो में तोड़ लें।
- दही में आधा कप पानी डालकर इसको फेट लें ताकि ये पतला हो जाएँ।
- मिक्सी के जार में सूजी और आधा पतला दही डालकर घुमा लें ताकि सूजी का थिक सा गाढ़ा पेस्ट बन जाएं। सूजी के पेस्ट को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- अब जार में ब्रेड के टुकड़े और बाकि का बचा हुआ पतला दही डालकर मिक्सर जार को एक बार फिर से घुमा लें।
- ब्रेड का पतला पेस्ट बनकर तैयार है ब्रेड के पेस्ट को भी मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- ब्रेड और सूजी के पेस्ट को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें ताकि इनका एक थिक बेटर बन जाएं।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक़ कटी हरी मिर्च, कसूरी मेथी, शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें। इस बेटर को पतला नहीं करना है थिक ही रखना है।
- गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखे पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें। डोंगे वाले चम्मच से एक चम्मच बेटर पैन में डालकर गोलआकर में फैला दें।
- जब ये नीचे से सिक जाएँ तो आराम से पलट दें। इन्हें कच्चा ना पलटे नहीं तो ये टूट जाएंगा आप इसे जितना कुरकुरा चाहे सेक सकते है।
- दो से तीन बार अलट-पलट कर सकने से ये काफी कुरकुरा हो जायेगा। जब ये दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाएँ तो प्लेट में निकाल लें इसी तरह से बाकि के सभी स्नैक्स बनाकर तैयार कर लें।
- हमारे सभी सूजी के स्नैक्स बनकर तैयार है आप इसे टोमेटो केचप या हरी चटनी के साथ सर्व करे व मजे ले लेकर खाएं।
