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आने वाले दिनों में जन्माष्टमी का पावन पर्व आने वाला हैं जो कि भगवाना कृष्ण को समर्पित हैं। इस दिन भगवान कृष्ण को कई तरह के पकवान से भोग लगाया जाता हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए शाही मावा कचौरी बनाने की Recipe लेकर आए है जिसकी मदद से आप यह पावन त्यौहार आनंद के साथ बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 150 ग्राम खोआ (मैश किया हुआ)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
- चुटकीभर जावित्री पाउडर
- 1 कप मैदा
- 2 टीस्पून गुनगुना घी
- 100 ग्राम शक्कर
- गार्निशिंग के लिए थोड़े-से कटे हुए पिस्ता
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- कवरिंग के लिए मैदा, गुनगुना घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर कड़क आटा गूंध लें। ढंककर अलग रखें।
- फिलिंग के लिए कड़ाही में खोआ डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। ठंडा होने पर सारे पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- गुंधे हुए मैदे की मोटी लोई लेकर 1 टीस्पून फिलिंग भरके अच्छी तरह सील कर दें।
- कड़ाही में घी गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- चाशनी के लिएपैन में 100 मि।ली। पानी और शक्कर मिलाकर 1 तार की चाशनी बनाएं।
- कचौरियों को चाशनी में डुबोकर निकाल लें।
- पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें।
