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अक्सर कई बार घर में विशेष प्रयोजन आते हैं जिनमें भोजन को स्पेशल बनाने के लिए कई विशेष व्यंजन बनाने जाते हैं। इस कड़ी में आज हम आपके लिए 'शाही मटर कोफ्ता' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके भोजन को स्पेशल बनाने का काम करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- मटर के दाने (1 कप)
- पनीर (1/4 कप कद्दूकस किया)
- हरी मिर्च (1-2)
- टमाटर (2 कटे हुए)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 लालमिर्च साबूत
- 3 से 4 काजू भुने
- 1 टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच (मलाई)
- तेल (तलने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- हल्दी (1/4 छोटा चम्मच)
- धनिया पाउडर (1 छोटा चम्मच)
- जीरा पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)
- गरममसाला (1/4 छोटा चम्मच)
- कौर्न पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
बनाने की विधि
- मटर और हरीमिर्च एकसाथ मिक्सी में पीस लें।
- इस मिश्रण में पनीर, कौर्न पाउडर और नमक मिला कर छोटीछोटी बौल्स तैयार करें व गरम तेल में तल कर रख लें।
- एक पैन में घी गरम कर प्याज, अदरक, काजू, टमाटर, लालमिर्च व मसाले डाल कर भूनें।
- तैयार मिश्रण को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को कड़ाही में डालें और जरूरतानुसार पानी व नमक मिलाएं।
- पहले से तैयार कोफ्ते भी इस में मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर ढक कर पकाएं।
- अब क्रीम से फिनिश कर परोसें।
