आज साल का पहला दिन हैं और कहा जाता हैं कि साल का पहला दिन अच्छा गुजरे तो पूरा साल अच्छा गुजरता है। ऐसे में जरूरी हैं कि साल के पहले दिन कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए 'आलू अंडा कटलेट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- उबले अंडे 4
- उबले आलू 250 ग्राम (छिले हुए)
- रस्क बिस्किट 5 (पाउडर किया हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- बारीक कटा प्याज 1
- रिफांड ऑयल 1 कप
- मैरिनेशन के लिए फेंटा हुआ अंडा 1
- गार्निश के लिए धनिया पत्ता

बनाने की वि​धि

- सबसे पहले उबले हुए आलू, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पत्ता को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब इसमें उबले हुए अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें हल्का सा पतला कर टिक्की का शेप दें।
- तैयार टिक्कियों को फेंटे हुए अंडे में डुबोकर रस्क के पाउडर में रोल कर दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेल डालकर तैयार टिक्कियों को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- कटलेट तैयार है। इसे धनिया पत्ता से सजाकर गर्मा गर्म सर्व करें।