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आपने अक्सर देखा होगा कि बच्चे जब भी परिवार के साथ बाहर भोजन करने जाते हैं तो उन्हें कुछ स्पेशल चाहिए होता हैं जो उनको बेहतरीन स्वाद दे। लेकिन बाहर का ज्यादा खाना बच्चों के लिए तकलीफ का कारण बन सकता हैं। ऐसे में आप ही घर पर कुछ स्पेशल बनाकर खिला सकती हैं। आज हम आपके लिए 'पनीर फ्रैंकी' बनाने की बेहतरीन Recipe लेकर आए हैं जो अपने लाजवाब स्वाद से बच्चों का दिल जीत लेगी। तो आइये जानते हैं 'पनीर फ्रैंकी' बनाने की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- पनीर घिसा हुआ 100 ग्राम
- मैदे की रोटियाँ 4
- आलू छीलकर मैश किया हुआ 2
- नमक स्वादानुसार
- नींबु का रस 1 बड़ा चमचा
- हल्दी का पावडर 1/4 (एक चौथाई) छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पावडर 1/2 (आधा) छोटा चम्मच
- भुने हुए जीरे का पावडर 1 छोटा चम्मच
- अमचूर 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला 1/2 (आधा) छोटा चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
- ऑइल तलने के लिए
- बंदगोभी 1/4 (एक चौथाई)
- गाजर 1 स्वास्थ्यवर्द्धक
- नमक स्वादानुसार
- चाट मसाला 1/2(आधा) छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- एक कटोरे में पनीर को घिस लें। इसमें आलू, नमक, नींबु का रस, हल्दी पावडर, आमचूर और चाट मसाला डालें।
- हरे धनिये को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- इसके लम्बे आकार के कबाब बना लें।
- एक पैन में थोडा तेल गरम करें और कबाब को सेक लें।
- पलट दें और दूसरी ओर भी सेक लें।
- इस दौरान बंदगोभी को पतला पतला काट लें और एक कटोरे में रख दें।
- इसी तरह गाजर को भी काट लें और कटोरे में डालें।
- नमक और चाट मसाला डालकर मिला दें। ठंडा करने फ्रिज में रख दें।
- कबाब को तवे से हटाएँ और प्लेट में रख दें।
- तवे पर मैदे को रोटीयाँ हल्की सी गरम कर लें।
- हर रोटी पर एक पनीर कबाब रखें और थोडा़ सा सैलेड डालें।
- थोडा़ सा चाट मसाला और थोडा भुने हुए जीरे का पावडर ऊपर से छिड़कें।
- रोल करें और परोसें।
