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अक्सर कई लोगों को देखा गया है जिन्हें भोजन के साथ मिर्ची खाने का बहुत शौक होता हैं क्योंकि मिर्ची का स्वाद भोजन को बेहतरीन बनाने का काम करता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए स्पेशल राई वाली मिर्च बनाने का गुजराती तरीका लेकर आए हैं जो बेहतरीन स्वाद देती हैं। तो आइये जानते है गुजराती मिर्ची बनाने की इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- मिर्च 20-30
- एक कप राई (हल्की क्रश की हुई)
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच हींग
- एक छोटा चम्मच सौंफ (हल्का क्रश किया हुआ)
- तेल जरूरत के अनुसार
- नमक स्वादानुसार
- एक बड़ा चम्मच नींबू का रस
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले सभी मिर्च अच्छे से धोकर सुखा लें।
- डंठल निकालकर एक-एक कर सभी मिर्च में चीरा लगाएं और बीज निकाल दें।
- ध्यान रखें कि मिर्ची के दो हिस्से न हो जाएं।
- एक कटोरी में राई, नमक, हल्दी, हींग, सौंफ, जरा सा तेल और आधा छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर एकसाथ मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को सभी मिर्च में भरें।
- बाकी का बचा हुआ मिश्रण, तेल और नींबू का रस मिर्च पर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इन्हें एक जार में भरकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- तैयार है राई वाली मिर्च। एयर टाइट कंटेनर में बंद कर फ्रिज में रख दें।
