सर्दियों के दिनों में देखा जाता हैं कि लोग गर्म पेय पदार्थ पीना पसंद करते हैं। ज्यादातर लोग चाय की चुस्कियां लगाते हुए दिखाई देते हैं। सर्दियों के दिनों में सूप भी एक बेहतरीन आप्शन हो सकता हैं जो कई गुणों से भरपूर होता हैं और आपको सेहतमंद बनाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'मिक्स वेज सूप' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस सेहतमंद और स्वादिष्ट Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

हरे मटर के दाने - आधा कटोरी
शिमला मिर्च - 1 मीडियम आकार की (बारीक कतर लीजिये)
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (1 छोटी चम्मच पेस्ट)
गाजर - 1 मीडियम आकार की (छोटी छोटी कतर लीजिये)
फूल गोभी - एक चौथाई गोभी (एक कटोरी कतरा हुआ)
कार्न फ्लोर - 1 बड़ा चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च - आधी छोटी चम्मच
सफेद मिर्च - आधा छोटा चम्मच
चिली सास - 1 बड़ा चम्मच
नीबू - आधा कटा हुआ
हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि

- मिक्स वेज सूप बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें।
- अब कढ़ाई में मक्खन डाल कर पिघलाएं। इसमें अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां डाल कर अच्छे से चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। अब कढ़ाई पर ढक्कन लगा दें और सब्जियों इसी तरह दो मिनट तक पकने दें।
- सब्जी में डेढ़ ग्लास पानी, कार्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, सफेद मिर्च, चिल्ली सास और नमक डालकर इसे लगातार थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। उबाल आने के बाद भी कम से कम 2 से 3 मिनट तक हल्की आंच पर इसे पकाएं। आंच बंद कर दें।
- सूप में ऊपर से नींबू का रस, हरा धनिया और मक्खन डाल दें। लीजिए तैयार है आपका मिक्स वेज सूप। आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकती हैं।