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मीठे में अगर रसमलाई मिल जाए तो पूरे दिन का स्वाद एक ही बार में मिल जाता हैं। हांलाकि इस कोरोना काल में लोग बाजार की मिठाई खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही मिनटों में तैयार होने वाली मिल्क पाउडर रसमलाई बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 2 टेबलस्पून चीनी
- 8-10 धागे केसर
- 1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 टीस्पून घी
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर दूध उबालने के लिए रख दें।
- दूध में उबाल आने पर केसर और इलायची पाउडर मिला लें।
- फिर चीनी डालकर दूध के गाढ़ा होने तक पका लें।
- दूध के गाढ़ा होने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर लगभग 2 मिनट तक ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें।रबड़ी तैयार है।
- मीडियम आंच पर पैन में मिल्क पाउडर, 1 कप दूध और चीनी डालकर चलाते हुए पकाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब घी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण के पैन छोड़ने पर गैस बंद कर दें।
- हथोलियों को चिकना कर मिश्रण में से थोड़ा भाग लेकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं फिर इसे चपटाकर रसमलाई की शेप दें।
- इसी तरह से सारी बॉल्स तैयार कर एक प्लेट पर रखते जाएं।
- ऊपर से तैयार की हुई रबड़ी डाल दें।
- तैयार है मिल्क पाउडर रसमलाई। खाएं और खिलाएं।
