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वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटेरियन सभी को पनीर का स्वाद बेहद पसंद आता हैं जिससे कई तरह के स्नैक्स और सब्जी बनाई जाती हैं। इस सर्दी के मौसम में भोजन की रौनक बढ़ाने के लिए आप मटर पनीर ट्राई कर सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे देखकर ही आपका मन ललचाने लगेगा। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 2 कप मटर
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून अदरक
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- क्रश्ड पनीर
- 1/2 कप पानी
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया
- 2 मक्खन के टुकड़े
बनाने की विधि
- मटर पनीर बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें। इस बात का ध्यान रखें की वह जले नहीं।
- इसमें जीरा डालें, जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक डालें और कुछ देर पकाएं।
- टमाटर प्यूरी डाले और धीमी आंच पर पकने दें। इसमें हल्दी, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें।
- इसमें थोड़ा मटर, क्रश्ड पनीर और पानी डालें। फिर इसमें उबाल आने दें।
- पानी डालते समय इसे मीडियम आंच पर पकाएं। इसमें पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें ग्रेवी से अच्छी तरह ढक दें।
- इसके बाद इसे एक मिनट और पकने दें। मक्खन और हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें।
- लीजिए तैयार है आपका लाजवाब मटर पनीर। इसे नान रोटी या पुलाव के साथ चटकारे लेकर खाएं।
