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रविवार आ चुका हैं और इस दिन का सभी को लंबा इंतजार रहता हैं क्योंकि इस दिन काम से आजादी मिलती हैं और खाने में स्वादिष्ट व्यंजन की चाहत पूरी होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए चटपटा स्वाद देने वाली कटोरी चाट बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं जो आपका संडे स्पेशल बनाने का काम करेगी। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
कटोरी के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप मैदा (बुरकने के लिए थोड़ा मैदा अलग रखें)
- आधा टीस्पून नमक
- 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
फिलिंग के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप उबला हुआ काबुली चना
- 2 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 1/4 कप हरी चटनी
- आधा कप इमली-खजूर की मीठी चटनी
- आधा कप दही
- आधा टीस्पून मूंग स्प्राउट्स
- आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप बारीक़ सेव
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
कटोरी बनाने की विधि
- मैदा, नमक, तेल और पानी मिलाकर गूंध लें।
- मीडियम साइज़ की पूरी बेल लें। कांटे से गोदकर पूरी के ऊपर कटोरी रखें और पूरी को अंदर की तरफ़ मोड़ लें।
- मोड़े हुए भाग को चाकू से काटकर निकाल लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके पूरी लपेटी हुई कटोरी को डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक लें।
- तलने समय कटोरी पूरी से निकल जाएगी।
- चाहें तो प्रीहीट अवन में 30 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं।
चाट बनाने की विधि
- चना, आलू, मूंग स्प्राउट्स, हरी चटनी, मीठी चटनी, दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्याज़, टमाटर और नमक को मिलाएं।
- 2 टीस्पून चाट को कटोरी में डालें।
- ऊपर से बारीक़ सेव, हरा धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें।
