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जब भी कभी घर में गृहणी खाना बनाती है तो उनके सामने सबसे बड़ा सवाल आता हैं कि क्या बनाया जाए क्योंकि रोजाना एक-समान स्वाद वाली दाल-सब्जी बोरियत ला देती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कश्मीरी साग बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो ऐसा लाजवाब स्वाद देती हैं कि आप बिना तारीफ किए नहीं रह पाएंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 गड्डी पालक (कटा हुआ)
- 12-15 कलियां लहसुन की
- 2 काली इलायची
- 4 साबूत लाल मिर्च
- 1 टीस्पून सौंफ पाउडर और जीरा
- डेढ़ टेबलस्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर
- स्वादानुसार शक़्कर और नींबू का रस
बनाने की विधि
- धीमी आंच पर पैन में तेल गरम करें।
- धुंआ आने पर गैस बंद कर दें।
- जीरा, काली इलायची, हींग, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक लें।
- कटा हुआ पालक और नमक मिलाकर धीमे आंच पर पकाएं।
- पालक का पानी सूखने पर सौंफ पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- सर्व करने से पहले कालीमिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, शक़्कर और नींबू का रस मिलाएं।
- गरम-गरम पालक साग को रोटी के साथ सर्व करें।
