यह देखा गया हैं कि भारतियों को भोजन के साथ नमकीन या अचार तो जरूरी होता हैं। इस मौसम में गाजर का अचार परफेक्ट रहता हैं। आज हम आपके लिए गाजर का इंस्टेंट अचार बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो तुरंत तैयार हो जाता हैं और बेहतरीन स्वाद देता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

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आवश्यक सामग्री

- 1 किलो गाजर
- आधा कप राई दाल
- 3 नींबू का रस
- 3 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4 टेबलस्पून नमक
- 1 कप तेल
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून हींग पाउडर

बनाने की विधि

- गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें। पतले व लंबे स्लाइस में काटकर सूती कपड़े पर फैलाएं।
- आधे घंटे तक सूखाकर बाउल में डालें। मिक्सर में राई दाल, हींग, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट में गाजर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- पैन में तेल गरम करके आंच से उतार लें। ठंडा करके अचार में मिलाएं।
- अच्छी तरह मिक्स करके जार में भरें। 1-2 घंटे बाद खाने के साथ सर्व करें।