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भोजन के बाद मीठे का स्वाद लेना अधिकतर लोगों को पसंद आता हैं। लेकिन कई लोग वजन बढ़ने के डर से मीठा खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए गुड़वाली बालूशाही बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो आपके मीठे की चाहत को पूरा करेगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- आधा कप पिघला हुआ बटर
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 2 टेबलस्पून दही
- चुटकीभर नमक
चाशनी के लिए सामग्री
- डेढ़ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप पानी
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
गार्निशिंग के लिए सामग्री
- थोड़े-से मेवे
- तलने के लिए घी
चाशनी बनाने की विधि
- पैन में गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं।
- इलायची पाउडर डालकर आंच से उतार लें।
बालूशाही बनाने की विधि
- बाउल में गेहूं का आटा, पिघला घी, बेकिंग पाउडर, दही और नमक को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गांठें न रहें।
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
- 15 मिनट तक ढंककर रखें। मीडियम साइज़ की लोई लेकर बॉल बनाएं।
- इन बॉल्स को बीच में से दबाकर बालूशाही का शेप दें।
- कड़ाही में घी गरम करके सभी बालूशाही को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- इन्हें गुड़ की चाशनी में डालकर 20 मिनट तक ढंककर रखें।
- चाशनी से निकालकर कटे हुए ड्रायफ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।
