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भारतीय भोजन में दाल एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं जिसके बिना भोजन को अधूरा माना जाता हैं। इस लॉकडाउन में जब आपने कई तरह के व्यंजन का स्वाद लिया हैं तो क्या दाल में कुछ अनोखा स्वाद ट्राई किया हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अदरकी मसाला दाल बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने अनोखे स्वाद से सभी को पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप उबली हुई मिक्स दाल (मूंग दाल, मसूर और चना दाल)
- 1 प्याज़
- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 हरी मिर्च
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- आधे नींबू का रस
- 1/4 कप दही
- नमक स्वादानुसार
मसाले के लिए सामग्री (मिलाकर भुनी हुई)
- 1 टीस्पून अजवायन
- 1 टीस्पून अनारदाना
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- 2 कश्मीरी लाल मिर्च
छौंक के लिए सामग्री
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 टेबलस्पून उड़द दाल
- आधा टीस्पून राई
- आधा टीस्पून जीरा
- थोड़े-से करीपत्ते
- 2 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- चुटकीभर हींग
- 2-3 हरी मिर्च
बनाने की विधि
- भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री के साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें।
- पैन में घी गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं।
- पिसा हुआ मसाला डालकर 1-2 मिनट तक भून लें।
- उबली हुई दाल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- गरम-गरम सर्व करें।
