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आज श्री कृष्ण को समर्पित त्यौंहार जन्माष्टमी मनाया जा रहा हैं और इसकी रौनक घरों और मंदिरों में सजावट से आसानी से देखी जा सकती हैं। जन्माष्टमी के इस त्यौंहार पर घरों में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और प्रसाद के रूप में भोग भी लगाया जाता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'ग़री मखाने का पाग' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इस त्यौंहार को ओर भी स्पेशल बनाएगी। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम मखाने
- 200 ग्राम गरी
- 500 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम घी
- 3/4 कप पानी
- 1/3 कप दूध
बनाने की विधि
- मखाने को दो टुकडो में काट ले या फिर समूचे ही डाल सकते है गरी को पतले पतले लम्बे टुकडो में काट ले। (चिप्स कटर से काट ले)
- एक कढाई में गरी डाल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने। गरी को कढाई से निकाल ले।
- फिर उसी कढाई में घी डाल के गर्म करे मखाने डाल के सुनहरा होने तक भूने, फिर निकाल ले।
- कढाई में पानी और चीनी डाल के गरम करे जब चीनी पूरी तरह से घुल जाये तो दूध डाल दे।
- चीनी की गंदगी ऊपर आ जाएगी। किसी कलछुल से गंदगी बाहर निकाल दे।
- चीनी को दो तार की चाशनी बनने तक पकाए।
- फिर भुने हुए गरी और मखाने डाल के लगातार चलाते हुए सूखने तक पकाए।
- जब चाशनी पूरी तरह से सूख जाये तो गैस बंद कर दे।
- गरी मखाना पाग तैयार है ठंडा होने के बाद किसी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रख दे।
