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लॉकडाउन के इस माहौल में सभी अपने घर पर कई तरह के पकवान बनाकर बेहतरीन स्वाद का मजा लेना चाहते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए 'दाल पकवान विद क्रैनबेरीज' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन ब्रेकफास्ट बनेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
चटनी की सामग्री
1 कप उबली हुई क्रैनबेरी, 1/2 कप उबले हुए खजूर यानि डेट्स, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2.5 कप पानी।
आटा गूंधने के लिए सामग्री
2 कप मैदा, 1.5 टेबलस्पून घी, 1/2 टीस्पून पिसी हुई लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार, पानी।
दाल की सामग्री
1 कप भिगोई हुई चना दाल, 1/2 कप बारीक कटे टमाटर, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 8-10 करी पत्ता, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 कप वेजिटेबल ऑयल, चुटकी भर गरम मसाला, नमक।
गॉर्निशिंग के लिए सामग्री
1/2 कप बारीक कटा प्याज, 1 टीस्पून क्रैनबेरीज और खजूर, 1/2 टीस्पून अमचूर, 1/4 कप बारीक कटा धनिया, 1 टेबलस्पून हरी चटनी।
बनाने की विधि
चटनी की सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। पैन में भून लें और ठंडा कर अलग रख दें। अब डो की सामग्री लेकर मुलायम आटा गूंध लें। इससे पतली-पलती मठरियां बेलकर डीप फ्राई करें। दाल की सामग्री लेकर प्रेशर कुकर में दो सीटी आने तक पकाएं। पैन में जीरा, हरी मिर्च, टमाटर, करी पत्ता, गरम मसाला और नमक डालने के बाद उबली दाल डालकर सूख जाने तक पकाएं। प्लेट में पहले फ्राइड मठरी रखें। ऊपर से दाल रखें। इसे गॉर्निश कर सर्व करें।
