आज सावन का तीसरा सोमवार होने के साथ ही हरियाली और सोमवती अमावस्या का शुभ संयोग भी हैं। आज कई भक्तों ने व्रत रखा हैं। व्रत के दौरान फलाहार में कुट्टू या राजगिरे के आटे की पुड़ी बनाई जाती हैं और इसके साथ दही आलू का स्वाद बेहतरीन रहता हैं। इसलिए आज हम आपके लिए दही आलू बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीराक
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- 2 से 3 आलू (उबले हुए)
- 1/2 टी स्पून सेंधा नमक
- 1/2 टी स्पून घी
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

- 1 टी स्पून अदरक
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च के दाने क्रश किए हुए
- 2 टी स्पून कट्टू का आटा
- 1 कप दही
- 1 कप पानी

बनाने की वि​धि

एक पैन में घी डालकर गर्म करें। अब इसमें जीरा डालकर भूनें। इसमें क्रश की हुई काली मिर्च डालकर भूनें। अब इसमें उबले हुए आलू के टुकड़े और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें। आलू को पैन फ्राई करें। एक दूसरे पैन में भी घी गर्म करें। उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक और क्रश की हुई कार्ली मिर्च डालें। इन्हें भूनकर इसमें कट्टू का आटा डालें। सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इसमें अब एक कप दही डालें साथ ही इसमें एक कप पानी भी डालें। इसे अच्छे से हिलाएं और पकने दें। अब इसमें फ्राई किए गए आलू डालकर मिलाएं। हरी मिर्च से गार्निश करके सर्व करें।