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वीकेंड आ चुका हैं और सभी के मन में कुछ चटपटा और अलग खाने की चाहत उठने लगी हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए पनीर को चायनीज़ फ्लेवर का नया ट्विस्ट देने के लिए चिली पनीर बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह सभी को पसंद आएगा और आपके वीकेंड को स्पेशल बनाने का काम करेगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1-1 हरी, पीली और लाल शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- आधा कप प्याज़ (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून विनेगर
- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टीस्पून शेज़वान सॉस
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 2 टेबलस्पून टोमेटो कैचअप
- 1 टेबलस्पून ग्रीन चिली सॉस
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर सौंठ पाउडर
- 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
- अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (लंबी हुई)
- आधा कप तेल
- थोड़ा-सा हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
बनाने की विधि
- पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ को बड़े व चौकोर टुकडों में काट लें।
- मेरिनेशन के लिए बाउल में कॉर्नफ्लोर, नमक, सोंठ पाउडर, आधा टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट और विनेगर मिलाएं।
- इस पेस्ट में पनीर टुकड़ों को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें।
- कड़ाही में थोड़ा-सा तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें।
- एक पैन में तेल गरम करके बचा हुआ लहसुन का पेस्ट, कटा अदरक और हरी मिर्च को तेज़ आंच पर भून लें।
- सारी शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर लें।
- शेज़वान सॉस, टोमैटो कैचअप, चिली सॉस और सोया सॉस डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
- पिघला हुआ बटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- तला हुआ पनीर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- हरे प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें।
