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आमतौर पर भोजन में भिंडी की सब्जी को शामिल किया जाता हैं। लेकिन हमेशा भिंडी का एक सा स्वाद बोरियत ला सकता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए भिंडी बनाने का अलग अंदाज लेकर आए हैं जो इसे और भी लजीज बनाएगा। हम आज आपके लिए भरवां पनीर भिंडी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- लगभग पाव भर भिंडी (बीच से चीरा लगाकर)
- आधा कप प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2 टी-स्पून लहसुन पेस्ट
- 1 टी-स्पून अदरक पेस्ट
- 1 कप कटा हुए टमाटर
- 1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टी-स्पून गरम मसाला
- 3 टी-स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
भरवां के लिए सामग्री
- डेढ़ कप ताजा पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
बनाने की विधि
सबसे पहले भिंडी के टुकड़े को कद्दूकस किए हुए पनीर, हरी मिर्च और हरा धनिया से भर लें। एक नॉनस्टिक पैन में लगभग 2 चम्मच तेल गरम करें और इसमें भिंडी डाल दें। इसके बाद इसे ढंक दें और हल्की आंच पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब भिंडी अलग रख दें। उसी पैन में बचा हुआ तेल डालकर गर्म करें और कम आंच पर प्याज को सुनहरा भून लें। इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ी देर और भूनें। मसाला ठीक तरह से मिल जाए। अब इस मिश्रण में कटे हुए टमाटर, गरम मसाला और नमक डालकर पकाएं। ऊपर से भिंडी डालकर 2-3 मिनट के लिए पकाएं। भरवां भिंडी तैयार है, इसे रोटी या पराठों के साथ भी खा सकते हैं।
