लॉकडाउन जारी हैं और इस समय घर से बाहर निकलना मुनासिब नहीं हैं। ऐसे में कई लोगों को स्ट्रीट फूड की याद आने लगी हैं। लेकिन अगर आप चाहे तो घर पर इसका आनंद उठा सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'बास्केट चाट' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप घर पर ही स्ट्रीट फूड्स का जायका ले पाएंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मैदा - 250 ग्राम
आलू - 4-5 उबले
काबुली चने - 1 कप उबले
दही - 2-3 कप
प्याज - 3 बारीक कटा
सेव भुजिया - 1 बाउल
अजवाइन - 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
काला नमक - 2 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - जरूरत के मुताबिक
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भुना जीरा - 1 टीस्पून
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
चाट मसाला - 2 टीस्पून
इमली की चटनी - 4 टीस्पून
हरी चटनी - 4 टीस्पून
बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, अजवाइन, दो टेबलस्पून तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- अब इससे लोई बनाकर पूरी जैसा बेल लें और इसे चाकू से बराबार गोद दें, जिससे यह तलने पर फूले नही।
- अब स्टील के बाउल के पीछे तेल लगाकर चिकना कर लें और पूरी को इनपर चिपका दें और इसे गर्म तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
- अब दही में जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें।
- अब एक बाउल में इमली की चटनी, हरी चटनी, प्याज, हरी मिर्च, काबुली चने और आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब मैदे की कटोरी में इस मिक्सचर को भरें। उसके ऊपर दही मिक्सचर, हरी चटनी, इमली की चटनी और सेव भुजिया डालकर सर्व करें।
भुना जीरा - 1 टीस्पून
