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वीकेंड का मजा लेने के लिए सभी घर में कुछ स्पेशल बनाना पसंद करते हैं। खासतौर से कचौरी और समोसा सभी खाना पसंद करते हैं। लेकिन इस कोरोना काल में बाजार का तला हुआ खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए फ्राइड नहीं बेक्ड कचौरी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 50 ग्राम उड़द दाल
- 3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 6 टीस्पून धनिया पाउडर
- 4 टीस्पून सौंफ पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून यीस्ट पाउडर
कवरिंग के लिए सामग्री
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 टीस्पून शक्कर
- पानी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून तेल
फिलिंग बनाने की विधि
- मिक्सर में उड़द दाल और 1 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें।
- मिनट तक ढंककर रखें। बाउल में पिसी उड़द दाल, सारे पाउडर मसाले, नमक और 1-2 टीस्पून गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
बेक्ड कचौरी बनाने की विधि
- गेहूं का आटा, शक्कर, पानी, यीस्ट पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें।
- घंटे तक ढंककर रखें। गुंधे हुए आटे की मोटी लोई लेकर हथेलियों पर फ़ैलाएं।
- 1-2 टीस्पून फिलिंग करके कचौरियों का शेप दें।
- कचौरियों को अवन में क्रिस्पी होने तक बेक करें।
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
