लॉकडाउन रेसिपी : इस तरह घर पर ही बनाए सेब का जैम

लॉकडाउन जारी हैं जिसमें कई तरह के नाश्ते बनाए जा रहे हैं। लेकिन जब कभी आलस आए तो ब्रेड-जैम का ही सहारा लिया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही सेब का जैम बनाने की आसान Recipe लेकर आए हैं जिसे ब्रेड या पराठे के साथ खाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में। आवश्यक सामग्री

सेब - 1 किग्रा (4-5 सेब)
पानी - 100 ग्राम (आधा कप)
चीनी - 800 ग्राम (चार कप)
छोटी इलाइची - 4
नीबू का रस - दो नींबू बनाने की विधि

- सबसे पहले सेब को अच्छे से धोकर सुखाइए और इसे छील लें।
- इसके बाद सेब के बीज निकाल कर गूदे को छोटे छोटे टुकड़े में काट लें।
- अब आप किसी भारे तले के बर्तन में सेब के टुकड़े और पानी डालिए और ढककर उबालने के लिए रख दिजिए।
- जब इसमें उबाल आ जाए तो गैस को धीमी आंच पर कर दें और तब तक उबलने दें जब तक सेब के टुकड़े नरम न हो जाएं।
- सेब के टुकडे नरम होने के बाद मैस करने वाले चम्मच से सेब को अच्छी तरह मैस कीजिए।
- मैस करने के बाद सेब में चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
- जैम को पकने दीजिए और मैस करने की जरूरत हो तो अभी जैम को मैस कर सकते हैं।
- थोड़ी थोड़ी देर में चम्मच से जैम को हिलाते रहें ताकि तले में न जमा हो जाए। पकने के बाद गैस बंद कर दें।
- जब सेब का जैम ठंडा हो जाए तो उसे एक कांच के जार में भर कर रख लें।
- जैम को चम्मच में लेकर कुछ ठंडा करके गिराने पर तह बनकर गिरना चाहिए, बहना नहीं चाहिए। अगर ऐसा हो रहा है तो समझ जाइए, आपका सेब का जैम तैयार है।
- जैम को प्लेट पर रखें यदि उसके चारों ओर पानी का घेरा बन रहा है तो इसका मतलब है अभी जैम पूरी तरह से तैयार नहीं हुआ है।