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मौसम में बदलाव आने लगा है और थोड़ी ठंडक होने लगी हैं। ऐसे में इस ठन्डे मौसम म बदलाव के साथ खानपान में भी बदलाव आने लगते हैं। आने वाले दिनों में दिवाली का त्यौंहार हैं और इस हलकी ठंड के मौसम में हम आपके लिए 'अंजीर ड्राईफ्रूट बर्फी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो इस त्यौंहार पर आप अपनी फैमिली और फ्रेंड्स को परोस सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम सूखे अंजीर
- 50 ग्राम चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच छोटे टुकड़ों में कटे काजू व बादाम
- 1 बड़ा चम्मच देशी घी
बनाने की विधि
- अंजीर को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बीच में पलट दें ताकि दोनों तरफ से फूल जाएं। इन्हें मिक्सी में पीस लें।
- एक नौनस्टिक कड़ाही में गरम कर के अंजीर का मिश्रण और चीनी अच्छी तरह चलाती रहें ताकि मिश्रण एकदम सूखा सा हो जाए।
- इसमें काजू व बादाम हलका सा रोस्ट कर के मिला दें। साथ ही इलायची पाउडर भी।
- एक घी लगी थाली में जमा दें।
- फिर मनपसंद आकार के टुकड़े काट लें।
