सर्दियों का मौसम जारी हैं जो जिसमें सेहत का उतार-चढ़ाव देखने को मिलता हैं। ऐसे में आहार में ऐसी चीजों को शामिल करने की जरूरत होतीहैं जो स्वाद के साथ अच्छी सेहत भी दे। इसलिए आज हम आपके लिए 'आंवले का मुरब्बा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो बेहतरीन साबित होता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 किलो ताजे आंवला
- 10 ग्राम चूना
- 25 ग्राम मिश्री
- सवा किलो शक्कर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 5-7 केसर के लच्छे
- पाव चम्मच इलायची पावडर
बनाने की विधि
- एक किलो ताजे एवं साफ-सुथरे आंवले लेकर पानी में तीन दिन भीगने दें।
- इसके बाद उन्हें पानी से निकालकर कांटों से गोद लें और चूना पानी में घोलकर उसमें आंवले को तीन दिन तक भीगने दें।
- चौथे दिन साफ पानी से धोकर मिश्री तथा पानी में उन्हें भाप दें। फिर कपड़े पर फैलाकर सुखा लें।
- अब चाशनी बनाकर उसमें आंवले छोड़ दें और पकाएं।
- जब आंवले अच्छी तरह गल जाएं तब उसमें काली मिर्च, केसर और इलायची मिला दें।
- तत्पश्चात मुरब्बा ठंडा करके मर्तबान में भरकर रख दें।
