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त्यौहारों का सीजन जारी हैं और सभी इन दिनों में भोजन के दौरान कई तरह के व्यंजन बनाते हैं जो त्यौंहार को स्पेशल बनाने का काम करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए अचारी पनीर मसाला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका लजीज स्वाद आपके फेस्टिवल टाइम का मजा बढ़ाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 4 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 8-10 भिगोए हुए काजू
- 1 टेबलस्पून तेल
- हरी मिर्च
- चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
मसाला पाउडर के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून साबूत धनिया
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा
- आधा टीस्पून मेथीदाना और कलौंजी
- 2 साबूत लाल मिर्च
बनाने की विधि
- कड़ाही में साबूत धानिया, सौंफ, राई, जीरा, मेथीदाना, कलौंजी और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें।
- ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर अलग रखें।
- फिर मिक्सर में शिमला मिर्च, टमाटर और काजू डालकर प्यूरी बना लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके हींग और हरी मिर्च को भून लें।
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- पिसा हुआ मसाला पाउडर और टमाटर-शिमला मिर्च-काजू की प्यूरी डालकर 6-8 मिनट तक पका लें।
- पनीर के टुकड़ें और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतारकर रुमाली रोटी या बटर नान के साथ करें।
