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सर्दियों के इस मौसम में सभी को नाश्ते में बेहतरीन व्यंजन की चाहत होती हैं। देखा जाता हैं कि ठण्ड के दिनों में ज्यादातर पराठे ही पसंद किए जाते हैं। गरम-गरम पराठा मुंह के जायके में अलग ही स्वाद घोल देता है। आपने कई तरह के पराठे का स्वाद लिया होगा लेकिन क्या आपने कभी 'अचार का पराठा' चखा हैं जो बेहतरीन स्वाद देता हैं। आज हम आपके लिए 'अचार का पराठा' बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आम के आचार का बचा हुआ मसाला
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
आटा - 2 कपघी
तेल - 1 बड़ा चम्मच
आलू - 2 उबले हुए स्टफिंग के लिए
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
सबसे पहले आपको अपने घर में आम के आचार के बचे हुए मसाले को अलग करना होगा। आप चाहें तो मिर्च के आचार का बचा हुआ मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद आंटे को गूंथ लें। आटा थोड़ा ढीला ही गूंथे ताकि पराठे अच्छे बन सकें। इसके बाद उबले आलू छीलें और उन्हें मैश कर लें। आलू में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाले और अच्छे से मिक्स कर लें।
इस मिश्रण को आटें की लोई में भरें और फिर इसे वैसे ही बेलें जैसे आप आलू का पराठा बेलते हैं। इसके बाद आपको इसके उपर अचार के मसाले को लगाना होगा। इतना करने के बाद आप पराठे को वैसे ही सेकें जैसे आप सेकते हैं। इसे आप घी या तेल की मदद से सेक सकते हैं। गरम गरम अचार के पराठे को हरी चटनी के साथ परोसें।
