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सोयाबीन की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी, जो कि स्वाद के साथ सेहत भी देती हैं। लेकिन आज हम आपके लिए सोयाबीन की एक नै Recipe लेकर आए हैं जो सोयाबीन को नया स्वाद देती हैं और अप इसे स्नैक्स के तौर पर भी काम में ले सकते हैं। इस Recipe का नाम हैं 'सोया 65'। तो आइये जानते हैं 'सोया 65' को बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- आधा कप सोयाबीन
- दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक छोटा चम्मच चाट मसाला
- चुटकीभर हल्दी
- एक छोटा चम्मच दही
- दो बड़े चम्मच बेसन
- आधा छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- एक चौथाई गरम मसाला
- चुटकीभर लाल मिर्च
- नमक स्वादनुसार
- तेल तलने के लिए
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें।
- पानी में उबाल आने लगे तो आंच बंद कर दें और सोयाबीन को इसमें 10 से 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
- तय समय के बाद सोयबीन को छानकर हाथों से इसका पानी निचोड़ लें और एक बड़े बाउल में निकाल लें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, दही , बेसन , कॉर्न फ्लोर, गरम मसाला , नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें और 5 से 10 मिनट तक छोड़ दें।
- अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम होने करने के लिए रखें।
- तेल गरम होने के बाद इसमें थोड़ा सा सोयाबीन डालकर चारों तरफ सुनहरा होने तक तल लें और एक प्लेट में निकालकर रखते जाएं।
- बाकी की बची सोयाबीन को भी इसी तरह तल लें।
- तैयार है सोया 65। चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें।
