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आपने अक्सर बाजार के श्री खंड का स्वाद तो चखा ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी इसे घर पर बनाने कि कोशिश की हैं। जी हाँ, बाजार में महंगे भाव में मिलने वाला केसरिया श्री खंड आप अपने घर पर बड़ी आसानी से बना सकते है, वो भी बहुत सस्ते में। आज हम आपको इसकी Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं कि किस तरह से आप घर पर बड़ी आसानी से 'केसरिया श्री खंड' बना सकती हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- ताज़ा दही 1 किलो
- पीसी हुई शक्कर 3/4 कप
- केसर के कुछ लच्छे, (1 टेबल स्पून गुनगुने दूध में घोले हुए )
- इलाइची पाउडर 2 टी स्पून
- बादाम और पिस्ता की कतरन
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले दही को सूती कपडे में बाँध कर लगभग ३-४ घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखे । दही का सारा पानी निकल जाने दे।
- अब दही के बने हुए चक्के को शककर, केसर के मिश्रण तथा इलाइची पाउडर के साथ अच्छे से फैट ले । फिर मुलायम होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस ले ।
- बादाम तथा पिस्ता की कतरन से सजाकर ठंडा परोसे।
