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अक्सर देखा गया है कि लोग रेस्टोरेंट से कई तरह का भोजन मंगाते है जिसमें मंचुरियन और चिली पोटैटो भी शामिल हैं। लेकिन क्या आप जानते है कि आप इससे भी अच्छा स्वाद रखें वाले 'ब्रेड चिली' को आसानी से घर पर ही बना सकते हैं। तो आइये आज हम बताते है आपको 'ब्रेड चिली' की इस आसान Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 10 ब्रेड के किनारे वाले टुकड़े
- 1 बड़ा प्याज, बारीक काट लें
- 3 हरी मिर्च, बारीक काट लें (गूदा निकाल दें)
- 1 बड़ा टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 8 कलिया लहसुन की, बारीक काट लें
- 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- 1 छोटी कटोरी, ग्रीन अनियन
- स्वादानुसार नमक
- 3 टीस्पून टोमैटो केचअप
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 2 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- 1/4 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 शिमला मिर्च, बारीक काट लें
- 3 टीस्पून बटर
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 कप पानी
- कड़ाही
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले ब्रेड के किनारों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही में 3 टेबलस्पून बटर डालकर गर्म करें।
- बटर को कड़ाही में चारों तरफ अच्छी तरह फैला लें।
- इसमें ब्रेड के टुकड़े डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लें।
- अच्छी तरह फ्राई करने के बाद इन्हें एक प्लेट पर निकाल लें।
- कड़ाही हो साफ कर लें।
- कड़ाही में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें।
- जब तेल से झांस निकलने लगे तो इसमें लहसुन डालें। 15 सेकेंड फ्राई करने के बाद इसमें प्याज डालें।
- इसके बाद तेल में हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
- आंच धीमी करके कड़ाही में लाल मिर्च, विनेगर, चिली सॉस, टोमैटो केचअप डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- आंच तेज करके 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें पानी डालकर मिक्स कर लें।
- आधी कटोरी पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर घोल लें। इस घोल को कड़ाही में डालकर मिलाएं। ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
- इसके बाद ग्रेवी में उबाल आते ही स्वादानुसार नमक मिला लें।
- इसके बाद ग्रेवी में ब्रेड के टुकड़े डालकर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें हरी प्याज डालकर मिक्स करके आंच बंद कर लें।
- सर्विंग बाउल में डालकर सर्व करें गर्मागर्म ब्रेड चिली।
