बारिश के मौसम में नाश्ते से लेकर खाने तक सभी चीज़े ऐसी होनी चाहिए जो सेहत का अच्छे ख्याल रख सके। ऐसे में बाहर की चीजों का सेवन करने से शरीर बीमारियों से ग्रसित ही होगा। इसकी जगह पर आप घर में ही कुछ ऐसा बना सकते हो जो स्वाद से भरपूर हो साथ ही जिसमे फाइबर, प्रोटीन भी मौज़ूद हो। आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी के बारे में बतायेंगे मिक्स व्हेजिटेबल ओपन हॉट डॉग रोल जो की फाइबर और विटामिन से युक्त है। तो आइये जानते है इसको बनाने की विधि के बारे में....

सामग्री:

2 होल व्हीट हॉट डॉग रोल
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
1/4 कप कटा और उबला हुआ गाजर
1/4 कप हल्का उबला और कटा हुआ बेबी कॉर्न
1/2 कप हल्के उबले हुए ब्रोकोली के फूल
2 टी-स्पून ऑलिव ऑयल
1/4 कप लो-फॅट दूध
नमक स्वाद अनुसार
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
2टी-स्पून लो-फॅट पिघला हुआ मक्खन
4 टी-स्पून टमाटो केचअप

विधि:
-प्रत्येक हॉट डॉग रोल को आधा आड़ा काट लिजिए।
- हर एक हॉट डॉग रोल के आधे भाग के मध्य हिस्से को हल्के से स्कूप कर लिजिए जिससे भरावन भरने के लिए जगह बन जाये। अब स्कूप किया हुआ ब्रेड और बचे हुए ब्रेड क्रम्बस् को एक तरफ रख दीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और प्याज़ डालकर धीमी आँच पर 1 से 2 मिनट या प्याज़ अर्ध-पारदर्शक होने तक पका लीजिए।
- इसमे गाजर, बेबी कॉर्न और ब्रोकोली डालकर धीमी आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
- ब्रेड क्रम्बस्, दूध, नमक और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालकर धीमी आँच पर 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- भरावन मिश्रण को 4 बराबर हिस्सों में बाँटिये और एक तरफ रख दीजिए।
- प्रत्येक स्कूप किए हुए हॉट डॉग रोल के दोनो तरफ ¼ टी-स्पून मक्खन लगाइए और उन्हे एक गरम तवे पर दोनो तरफ से सूनहरा होने तक सेकिए।
- एक सेके हुए हॉट डॉग रोल को साफ सूखी सतह पर, स्कूप किए हिस्से को ऊपर की तरफ रखकर, उस पर भरावन मिश्रण का एक भाग फैलाइए। अंत में उसपर 1 टी-स्पून टमाटो कॅचप फैलाइए।
- बचे हुए मिश्रण और ब्रेड़ से 3 और ओपन हॉट डॉग रोल बनाइए और तुरंत परोसिए।