सर्दियों के दिनों में तिल और गुड दोनों को सेहत और स्वाद के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता हैं, ऐसे में अगर दोनों से मिलकर कोई व्यंजन बनाया जाए तो उसका स्वाद कितना मजेदार होगा। इसलिए आज हम आपके लिए हेल्दी और टेस्टी 'तिल गुड़ की रोटी' बनाने की Recipe लेकर आए हैं, जिसे आप मकर सक्रांति के त्यौंहार पर भी बना सकते हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :- सफेद तिल 2 बड़ा चम्मच
- आधा कप गुड़, कद्दूकस कर लें
- आटा डेढ़ कप
- घी 1 बड़ा चम्मच, पिघला हुआ
- चुटकीभर नमक
- रोटी पर लगाने के लिए 3 बड़ा चम्मच घी
- पानी आधा कप
- तवा
- एक छोटा पैन
* बनाने की विधि :- सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रखें।
- धीमी आंच पर तवा रखें और इसमें तिल डालकर 4-5 मिनट तक रोस्ट कर लें। तिल को एक प्लेट में रख लें।
- जब पानी में गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए तो आंच बंद कर दें और पानी को ठंडा हो जाने दें।
- एक बर्तन या बाउल में आटा, पिघला घी, नमक, तिल और गुड़ वाला पानी डालकर अच्छी तरह गूंद लें।
- इसे आटे से 10 लोइयां तोड़ लें।
- मीडियम आंच पर तवा गरम होने के लिए रखें।
- अब एक लोई लेकर इसकी रोटी बेल लें। रोटी थोड़ी मोटी ही रखें।
- तैयार रोटी को तवे पर रखकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें।
- तवे से निकालकर इस पर घी दोनों तरफ घी लगाकर गर्मागरम सर्व करें।
- बाकी लोइयों से भी इसी तरह से रोटियां बना लें।
