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व्रत के दिनों में अक्सर कई लोग फल-फ्रूट खाकर बोरियत महसूस करने लगते हैं और उन्हें कुछ चटपटा खाने की इच्छा होती हैं। ऐसे में क्या खाया जाए उन्हें समझ में नहीं आता हैं। लेकिन आप फिक्र छोडिये क्योंकि आज हम आपके लिए व्रत में खाए जाने वाला साबूदाना से बनी चटपटी चाट बनाने की रेसिपी की जानकारी लेकर आए हैं। जिसकी मदद से आप अपने मुंह का स्वाद बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं चटपटी साबूदाना चाट बनाने की रेसिपी के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- 200 ग्राम साबूदाना
- 1/2 प्याला मूंगफली दाने
- 3 बड़े आलू
- 150 ग्राम पनीर
- 2 हरी मिर्च
- 1/3 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 3 बड़े चम्मच तेल
* बनाने का तरीका :
- चाट बनाने से आधा घंटे पहले साबूदाना को पानी में भिगो दें।
- मूंगफली दाने साफ करके उन्हें तल कर रख लें।
- आलू छीलकर टुकड़े कर लें।
- पनीर के भी छोटे टुकड़े कर लें।
- आलू-पनीर दोनों को हल्का-हल्का तल लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करके इसमें जीरे का छौंक लगा दें।
- जीरा भून जाने पर साबूदाना डालें।
- धीमी आंच पर इसे थोड़ी देर भूनते रहें।
- अब भुने हुए साबूदाने में तले हुए आलू, पनीर व तले हुए मूंगफली दाने डालें।
- अब नमक, मिर्च व बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- आंच बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया बुरका कर नींबू के साथ साबूदाना चाट पेश करें।
