आज हम आपके लिए ओडिशा के प्रसिद्द मीठे पकवान की रेसिपी Recipe लेकर आए हैं, जिसका नाम है मूंगदाल से बना मीठा रसा बड़ा। यह खाने में स्वादिष्ट और सेहत से भरा हैं। इसलिए आप गणेशोत्सव में इसको भोग के रूप में काम में ले सकते हैं। तो आइये जानते हैं मीठे रस बड़े को बनाने की Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री : - 1 कप मूंग की दाल
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 5 हरी इलायची का पाउडर
- आवश्यकतानुसार घी
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
* बनाने की विधि : - 4-5 घंटे के लिए मूंग की दाल को पानी में भिगोकर रखें।
- फिर इसे ग्राइंडर में पीस लें। इसमें इलायची और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। बड़े के लिए मिश्रण तैयार है।
- एक पैन में एक कप पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच में रखें और एकतार की चाशनी बना लें।
- अब एक दूसरे पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। दाल के छोटे बॉल्स बनाकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
- बड़ों को तेल से निकालें और 4-5 मिनट के लिए चाशनी में डालकर रखें।
- स्वादिष्ट रसा बड़ा तैयार है इसे हल्का गर्म ही सर्व करें।
